ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ ›

Μεταγονιδιωματική ανάλυση του οικοσυστήματος της Φέτας και απομόνωση των πρώτων μικροβιακών συστημάτων από το περιβάλλον αυτό

Μεταγονιδιωματική ανάλυση του οικοσυστήματος της Φέτας και απομόνωση των πρώτων μικροβιακών συστημάτων από το περιβάλλον αυτό

Η Φέτα είναι η ναυαρχίδα των ελληνικών τυριών με αναμφισβήτητη σημασία για την Ελληνική οικονομία. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της Φέτας επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τις εναρκτήριες/μη εναρκτήριες καλλιέργειες που συμμετέχουν στη διαδικασία της ζύμωσης κατά την ωρίμανση των τυριών.

Η παρούσα μελέτη αποσκοπεί:

  1. στην απομόνωση μικροβιακών συστημάτων από δείγματα Φέτας υψηλής ποιότητας και
  2. στον χαρακτηρισμό του ολικού οικοσυστήματος της Φέτας με την εφαρμογή σύγχρονης μεταγονιδιωματικής.

Έμφαση θα δοθεί στη σύγκριση των μικροβιακών συστημάτων Φέτας που παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα ή σε νοικοκυριά. Τα δείγματα θα αναλυθούν με 16S rRNA και «τυφλή» μεταγονιδιωματική βάσει τεχνικών αλληλούχησης υψηλής απόδοσης. Η μελέτη αυτή θα οδηγήσει σε νέα δεδομένα που αφορούν στη μικροχλωρίδα της Φέτας, αλλά και στον καθορισμό της δεξαμενής γονιδίων των μικροοργανισμών που περιέχει. Οι πληροφορίες αυτές είναι ζωτικής σημασίας για τη διαλεύκανση της ανάπτυξης των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών της Φέτας και θα οδηγήσουν στον αποτελεσματικότερο έλεγχο της ποιότητάς της.

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΕΙΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ

Πρόγραμμα Επιμόρφωσης Εκπαιδευτικών «Διδάσκοντας για το Μέλλον»

ΑΜΚΕ Πρωτοβουλία για την Ανάδειξη της Πολιτιστικής Κληρονομιάς 

Σύσταση και Εξοπλισμός Εργαστηρίου Διασωστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης

ΣΧΟΛΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΑΡΓΟΥΣ (ΣΑΕΚ ΑΡΓΟΥΣ)

Εκπαιδευτικά Προγράμματα & Εργαστήρια

ΑΜΚΕ Αλέκος Φασιανός

Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Υποτροφιών 2023-2024

Πρόγραμμα «Latsis Foundation Study Abroad Scholarships» 2022-2023

Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος

Πρόγραμμα «STEAMing the Future»

Αμερικάνικο Κολλέγιο Ανατόλια

Πρόγραμμα «Skills Clubs | Δεξιότητες Νέων για τον 21ο Αιώνα» 2023

Βρετανικό Συμβούλιο στην Ελλάδα

Προγράμματα «Company Junior» και «V-Company»

Junior Achievement Greece

Πρόγραμμα «Future Leaders Series» 2023

ALBA Graduate Business School

Πρόγραμμα «STEM Χωρίς Σήμανση»

Δίκτυο για τα Δικαιώματα του Παιδιού

Πρόγραμμα Επιμόρφωσης Εκπαιδευτικών «Καινοτόμες Τάξεις»

«THE INVENTORS» ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΡΟΜΠΟΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΒΑΡΗΣ ΒΟΥΛΑΣ ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ

Σχολικές Επισκέψεις στον Εκπαιδευτικό Χώρο «Ocean Lab»

Safe Water Sports

Πρόγραμμα «Ενδυναμώνοντας Μαθητές της Επαγγελματικής Εκπαίδευσης» 2023

The Tipping Point ΑΜΚΕ 

Επιμόρφωση Καθηγητών Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης 2023

CERN & Society Foundation

Πρωτοβουλία Επαγγελματικής Κατάρτισης και Απασχόλησης «Skills4Jobs»

Σύνδεσμος Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών (ΣΕΒ)

Πρόγραμμα «DigiYouth Initiative 4.0»

Regeneration

Πρόγραμμα Κοινωνικής Επανένταξης Αποφυλακισμένων Πρώην Χρηστών «Έχεις Δεύτερη Ευκαιρία» και Προγράμματα Εργασιακής Ενδυνάμωσης

ODYSSEA 

Διοργάνωση Συναυλιών & Εκπαιδευτικών Δράσεων 2023

Ελληνική Συμφωνική Ορχήστρα Νέων